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2017.01.07

ジューシーでピンク色のお肉、美味しかったです

  • ジューシーでピンク色のお肉、美味しかったです
  • 1月ランチバイキングのライブキッチンメニューです
  • ふわふわと柔らかくてたまりません!
  • ちょうどキッチンではできたてが!おぉ・・・
  • キッチン一同皆様のお越しをお待ちしております

1月のランチバイキングで見つけた美味しいお料理ラヴァンドル

1月ランチバイキングのローストポークが絶品です。

ふわふわ感のある柔らかなピンク色のお肉・・・・とても美味しかったです。

 

と、お肉の余韻に浸っておりましたところ、シェフに声をかけて頂き、

できたてのローストポークを見せて頂きましたのでご紹介致します。

 

とても手間暇かけて作っているそうです。

 

タイム/ローリエ/ニンニクなどで一晩マリネしてから、

オーブンで焼くのですが90℃をキープさせたまま100分じーっくり焼き上げます。

※この火入れの加減がとても難しいようです・・・

 

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